Los criadores en EE. UU. afrontan el reto de recuperar la rentabilidad
En el último año y medio, Yousef Daoud habló con muchas personas del sector avícola estadounidense. En la actualidad, los avicultores afrontan muchos desafíos en cuanto a la rentabilidad de su negocio. Sin embargo, Yousef puede ofrecer soluciones que ayudan a los criadores a mejorar su rentabilidad y defender los nuevos planes de inversión para gallineros ante los bancos. Para eso, analiza la situación en Estados Unidos.
Yousef utiliza datos cada día para demostrar que las intervenciones ̶relativamente menores̶ pueden mejorar la rentabilidad de las explotaciones avícolas. Es más sencillo obtener rendimientos adicionales de los gallineros existentes. Por ejemplo, al invertir en la última generación de sistemas de anidación para aumentar la densidad animal en un gallinero.
¿Cómo contactó con el sector avícola de los Estados Unidos?
Yousef: “He trabajado en el sector avícola toda mi carrera. Así que puedo afirmar que actualmente soy una persona con información privilegiada. He sido Business Development Manager durante los últimos cuatro años. Establecí nuevas colaboraciones y amplié nuestras conexiones actuales. En los Estados Unidos tengo más contacto con grandes corporaciones avícolas que suministran pollos y pienso a sus criadores contratados. Los criadores de pollos son propietarios de los sistemas de gallinero y edificios, pero las corporaciones establecen gran parte de sus decisiones de compra y prácticas de gestión”.
“Cuando presento nuestros innovadores sistemas de gallinero empiezo contactando con el último peldaño del escalafón. Debo convencer a las corporaciones avícolas porque son las que determinan qué opciones tienen los criadores. Demuestro que existen nuevas maneras respetuosas con los animales para aumentar los beneficios de los criadores. Y, para ello, se requiere adoptar un enfoque especial para escuchar, persuadir y presentar pruebas contundentes”.
¿Cuáles son las diferencias entre Estados Unidos y el resto de regiones?
Yousef: “En Estados Unidos, las grandes corporaciones contratan a la mayoría de explotaciones avícolas, lo cual no siempre ocurre en otras regiones. El contrato garantiza que la integración de las aves comprará los volúmenes contratados. El dinero para el gallinero y el equipamiento del gallinero lo invierten los criadores. Para elegir el material, el criador debe cumplir unas directrices en el contracto que suelen establecer especificaciones pormenorizadas para el gallinero”.
“Esta manera de trabajar implica que debamos interactuar con muchos niveles antes de que podamos introducir sistemas de gallinero innovadores. Si hay confianza a nivel de producción y corporativo, la siguiente fase requiere un período de pruebas con buenos resultados. Tras lo cual, obtendrá la aprobación”.
¿Cómo de grandes son los desafíos en los EE. UU. cuando se trata de inversiones en corrales?
Yousef: “La demanda de pollo está aumentando en Estados Unidos, por lo que la respuesta lógica es querer invertir en gallineros nuevos. Y ahí radica el problema. En Europa y EE. UU., la construcción de nuevos gallineros es complicada debido a la política sobre las emisiones de nitrógeno. Sin embargo, en los últimos años la financiación en Estados Unidos de la construcción de nuevos gallineros es cada vez más difícil. Este problema aumentó debido a la repercusión de la pandemia de la COVID-19, seguido del importante incremento de las materias primas, como el acero y la madera. Por eso, obtener un modelo de negocio suficientemente rentable como para construir nuevos gallineros es un verdadero desafío para los criadores”.
“En la actualidad, la construcción de nuevos gallineros se ha paralizado. Asimismo, existen dificultades para aprobar la renovación y la ampliación de proyectos. Se trata de un gran desafío para la producción avícola interna en los Estados Unidos”.
¿Qué se puede hacer para aumentar rápidamente los beneficios en las explotaciones avícolas?
Yousef: “Si se compara esta situación con otras regiones del mundo, podemos encontrar algunas soluciones. Mientras que los grupos de nido predominan en Europa, los compartimientos individuales siguen siendo la norma en Estados Unidos. Eso genera una densidad animal de reproductoras de pollos de engorde que es un 10 % más elevada en Europa de media. Por suerte, existe una solución relativamente sencilla a la que pueden recurrir los criadores estadounidenses”.
¿Cómo pueden mejorar la rentabilidad los nidos en Estados Unidos?
Yousef: “Si la construcción de un nuevo gallinero no es posible, invertir en un sistema de anidación más eficiente es una buena alternativa. Los nidos individuales han dado buenos resultados, pero el inconveniente es que no utilizan el espacio de manera eficaz. Menos espacio de anidación significa menos animales en el gallinero”.
“En los Estados Unidos, la alternativa a los nidos individuales es el grupo de nidos Shenandoah. Roxell desarrolló este nido especialmente para el mercado estadounidense y tiene un aspecto diferente a los grupos de nidos estándar. Se trata del único grupo de nidos que puede instalarse sin dificultades en un gallinero de Estados Unidos, sin realizar ningún ajuste en el diseño ni la gestión de los animales. El grupo de nidos Shenandoah ofrece espacio para un mayor número de gallinas, lo cual significa que se puede aumentar la cantidad total de aves en el gallinero. Los compartimentos compartidos son amplios, higiénicos y ricos en oxígeno, lo cual genera una mayor aceptación del nido."
