Тенденция: рост спроса на яйца кур свободного выгула в ЕС, США и Азии
В 2027 году ЕС запретит выращивать домашнюю птицу в клетках. В США и Азии такие инициативы менее популярны. Обзор ситуации с точки зрения рынка и наших клиентов от Фрэнка Хартмана.
Недавно Европейский союз (ЕС) проголосовал за прекращение “эпохи клеток”. Начиная с 2027 года в ЕС будет запрещено выращивать домашнюю птицу, боровов, телят и кроликов в клетках. До этого времени будет длиться переходный период. В США и Азии такие инициативы менее популярны. В этой статье о трендах я дам обзор этого явления для наших клиентов, выращивающих кур-несушек на продажу.
Инфлюенсеры тенденции яиц от кур свободного выгула на 2027 г.
Первыми, кто внедрил ограничения на использование оптимизированных клеток для кур-несушек, стали Голландия, Словакия и Чехия. Теперь ЕС также решил наложить запрет на такое выращивание с переходным периодом до 2027 года. За этим решением ЕС стояло большое количество крупных групп продовольственного сектора и организаций, проповедующих соблюдение стандартов содержания животных. Оно было простимулировано изменением подхода к содержанию животных, а также стремлением к более экологичной продовольственной политике. Коммерческие предприятия с радостью включат эти этические принципы в свои корпоративные заявления. Что же до ЕС, то он считает это шагом к реализации стратегии “От фермы к вилке”, призванной создать более справедливую, здоровую и экологичную продовольственную цепочку.
В настоящее время 48 % столовых яиц в Европе по-прежнему поступают из птичников, оборудованных оптимизированными клетками. Эти яйца уже не продаются потребителям напрямую. В основном они используются в переработанном виде в производстве пищевых продуктов. Еще до того, как ЕС проголосовал за этот запрет, большая часть крупных игроков пищевой промышленности уже перешла на производство яиц от кур свободного выгула. Компании Nestlé Europa и Mondelēz International уже производят все (или практически все) печенье и мороженое из яиц кур, выращенных без клеток. По заявлению компании Unilever 100 % ее соусов произведено из яиц кур свободного выгула. Мощная поддержка исходит и от международных гигантов, таких как Danone, Walmart, Aldi, Lidl, General Mills и Kellogg's, которые также заявили о таком переходе. Можно сказать, что список компаний, включившихся в эту поддержку, растет с каждым днем.
Прямые последствия для сектора коммерческого выращивания куриц-несушек
В ближайшие годы эта новость простимулирует сектор выращивания кур-несушек на продажу к увеличению инвестиций. С одной стороны, многие фермеры, выращивающие кур-несушек на продажу, лишь недавно (до 2012 года) перешли с клеточных батарей на оптимизированные клетки. Сегодня они вновь сталкиваются с необходимостью инвестиций для перехода на принципиально новую конструкцию корпусов, включая новые системы кормления, поения и гнездования. Поэтому сельскохозяйственные федерации и министры стремятся привлечь в сектор достаточный объем консультаций, рекомендаций и финансовой поддержки. Ведь это не та инвестиция, которая могла бы привести к снижению ежедневных расходов на производство. Эксплуатационные издержки будут выше. Строго говоря, это означает повышение цен на яйца.
С другой стороны, существует некоторая неопределенность по поводу импорта из стран, не входящих в ЕС. И это касается не только дешевых яиц от кур из клеток, но и производных продуктов, таких как яичный порошок. Представители сектора рассчитывают на то, что ЕС с достаточным вниманием отнесется к разработке четких правил импорта яиц и яичной продукции. Непременным условием должна стать честная конкуренция в сфере импорта.
Альтернативы корпусам для несушек
В настоящее время корпуса для несушек по всему миру имеют один из 5 типов схем размещения. Схемы 1 и 2 в сводке ниже предназначены для сокращения цены выращивания. Эти 2 типа все чаще оказываются под запретом. Схемы с 3 по 5 являются альтернативными.
- Клеточные батареи: В ЕС они запрещены с 2012 года, однако по-прежнему используются в США и странах Азии. Практически единственной страной за пределами ЕС, где клеточные батареи запрещены, является Королевство Бутан. Статус клеточных батарей на карте мира.
- Оптимизированная клетка — клетка, организованная по многоуровневому принципу, которая должна быть выведена из использования на территории ЕС до 2027 года.
Альтернативные системы для куриц-несушек, выращиваемых на продажу:
- Содержание в специальных системах для птичников. Эти системы также состоят из нескольких уровней. На полу корпуса располагается подстилка, в которой птицы ищут корм и купаются в песке. Для отдыха птиц предусмотрены системы насеста.
- Напольное содержание. Это помещение для свободного выгула без уровней с более эффективным обзором. Для отдыха птиц предусмотрены системы насеста. Птицы не выпускаются на улицу.
- Свободный выгул. Птичник напольного содержания со свободным выгулом и возможностью выхода на улицу в течение всего дня. Предприятия, работающие в органическом сегменте, также отдают предпочтение этой схеме размещения: только здесь курицы-несушки, выращиваемые на продажу, получают органический корм и содержатся в немного более просторном помещении.
Пять типов содержания куриц-несушек, выращиваемых на продажу: клеточные системы (1-2) и альтернативные системы (3-5)
Эффект “снежного кома” в остальном мире
Как эволюционирует законодательство об оптимизированных клетках на других континентах? В США, в штате Калифорния, переход на яйца от кур свободного выгула произойдет в 2022 г. При этом количество штатов США, запланировавших запрет на яйца кур из клеток, постоянно растет (в западной части: Невада, Юта, Колорадо, Вашингтон, Орегон, Калифорния; в восточной части: Мичиган, Массачусетс и Род-Айленд). Однако такая фрагментарная картина может стать кошмаром для розничных продавцов, если речь зайдет о логистике.
Кроме того, согласно прогнозам, к 2025 году яйца кур свободного выгула станут стандартом в Азии. В настоящий момент балом правят в основном такие международные корпорации, как Charoen Pokphand Foods, а также сетевые отели. Правительство Тайваня уже объявило о намерении обновить директивы в отношении куриц-несушек, выращиваемых на продажу. Целью является стимулирование птицеводов путем снижения процентной ставки на инвестиции в системы свободного выгула. Поэтому эффект снежного кома наблюдается и в Азии. В период написания этой статьи я получил новостной бюллетень о том, что в 2036 году закон о запрете также будет принят и в Австралии. Другими словами, события развиваются стремительно.
Дилемма для розничных продавцов и продовольственных компаний?
Список компаний, заявляющих в своих декларациях о намерениях о переходе на “бесклеточный” принцип выращивания, также становится длиннее. Это означает, что со временем спрос на яйца кур, выращенных вне клеток, будет только расти. Будут ли яйца кур свободного выгула доступны в достаточных количествах с наступлением “дня икс”? Часть розничных продавцов и продовольственных компаний могут оказаться перед дилеммой. Либо возможность использования яиц от кур, содержащихся в клетках, будет продлена, либо этим компаниям придется более активно скупать яйца на рынке с ограниченным предложением. Что будет означать хорошую цену для производителя куриц-несушек, выращиваемых на продажу.
На фоне роста уровня потребления популярность яиц вновь возросла. Умеренное употребление яиц теперь стало частью питательной и здоровой диеты. В большинстве стран яйца являются относительно доступным продуктом. Поэтому в целом перспективы для сектора коммерческого выращивания куриц-несушек являются вполне благоприятными.
Таблица: топ-10 стран-производителей яиц в 2018 г.
Крупнейшим производителем яиц является Китай. Каждое третье яйцо в мире произведено в Китае. В ближайшие годы первую позицию этого списка может занять Индия.
Заключение
Запрет ЕС на клетки, который вступит в силу в 2027 году, простимулирует птицеводов инвестировать в альтернативные системы. В отличие от многих других инвестиций, эти дополнительные расходы не приведут к снижению ежедневных производственных затрат. Эксплуатационные издержки будут выше. В связи с этим повышение цен на яйца станет абсолютной необходимостью. Основными условиями возврата этих инвестиций станет требование честной конкуренции и равные условия импорта.
Инициативы по отказу от клеток постепенно возникают в разных странах мира. Однако принимаемые меры часто носят очень фрагментарный характер. Они включают в себя решения для отдельных стран, местных правительств и продовольственных компаний. В результате представителям сектора выращивания куриц-несушек на продажу сложно спрогнозировать рыночный спрос в будущем. Будет ли недостаток или, наоборот, переизбыток яиц от кур свободного выгула? Захочет ли потребитель переплачивать за яйца в магазине? Однозначно лишь то, что потребители стали гораздо внимательнее относиться к методам производства, отвечающим стандартам содержания животных. Важно, чтобы правительства, розничные продавцы и продовольственные компании смогли оправдать повышение цен на яйца.
